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Analiza la importancia actual de la citricultura en Argentina, la dinámica y destino de la producción, el sector industrial, la tipología de productores, y la articulación agricultura-industria.


Gutman, Graciela E.Rebella, CésarSubsistema citrícola

Presenta la evolución histórica y dinámica reciente del subsistema lácteo en Argentina, la producción primaria, el destino de la producción, la industria de la leche, las modalidades de articulación agroindustrial, las estrategias empresariales, las políticas públicas y los cambios recientes en e...


Gutman, Graciela E.Rebella, CésarSubsistema lácteo

Analiza la importancia actual y dinámica reciente de la industria aceitera argentina, destino de la producción, las principales transformaciones en la industria, las estrategias empresariales, tipos de capital y formas de competencia.


Feldman, SilvioGutman, Graciela E.Subsistema aceites vegetales

Analiza las particularidades del cambio tecnológico actual en la agroindustria y lo ubica en el contexto de la dinámica internacional y de las transformaciones de los subsistemas productivos alimentarios.


Gutman, Graciela E.Transformación tecnológica en la agroindustria de alimentos en Argentina

Proporciona una descripción de las características generales de la industria agroalimentaria nacional y de su participación en el contexto manufacturero del país.


Gatto, FranciscoGutman, Graciela E.El sector industrial agroalimentario argentino

Gutman, Graciela E.Miotti, Luis EgidioExportaciones agroindustriales de América Latina y el Caribe: especialización, competitividad y oportunidades comerciales en los mercados de la OCDE

Analiza las características y especificidades de las estructuras industriales de las provincias del norte del país y su dinámica en la última década y media, con especial énfasis en el impacto en el área de la promoción industrial regional y sectorial


Cimillo, ElsaGutman, Graciela E.Yoguel, GabrielHorvitz, JorgeImpacto de la promoción industrial en las provincias del Norte Grande; versión preliminar

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