Plante herbacée, pérenne et héliophile de la famille des Broméliacées, l’ananas présente d’importantes potentialités nutritives, commerciales et industrielles. Cultivé essentiellement pour ses fruits, l’ananas peut être consommé frais, séché ou transformé en confitures, boissons ou vinaigre. Ce g...
Enlace original:
https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/100800
Adabe, K. Edoh
,
Hind, Salama
,
Maïga, Abdou
,
[Production et transformation de l'ananas]
,
Production et transformation de l'ananas