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Journal Article 2011

Evaluación de la composición nutricional, antinutricional y biodisponibilidad in vitro de diferentes extractos foliares = Evaluation of the nutritional and antinutritional composition and in vitro bioavailability of foliar extracts

Autor: Pico, S Gutiérrez, D. Aragón Gallego, Ingrid J. Escobar, A. Ortiz, D. Sánchez, T. Imbachí Narváez, P.C. Pachón, Helena

Los extractos foliares (EF) son utilizados como complemento nutricional en países como Nicaragua y Tanzania. Se evaluaron hojas y EF de yuca, fríjol, batata y alfalfa, y se cuantificó los componentes nutricionales, antinutricionales y biodisponibilidad por métodos in vitro. En promedio (DE), el E...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/44309

Investigación en Agricultura

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Pico, S , Gutiérrez, D. , Aragón Gallego, Ingrid J. , Escobar, A. , Ortiz, D. , Sánchez, T. , Imbachí Narváez, P.C. , Pachón, Helena , [Evaluación de la composición nutricional, antinutricional y biodisponibilidad in vitro de diferentes extractos foliares = Evaluation of the nutritional and antinutritional composition and in vitro bioavailability of foliar extracts] , Evaluación de la composición nutricional, antinutricional y biodisponibilidad in vitro de diferentes extractos foliares = Evaluation of the nutritional and antinutritional composition and in vitro bioavailability of foliar extracts

Journal Article 2010

Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia

Autor: Imbachí Narváez, P.C. Gutiérrez, D. Ortiz, D.A. Pachón, Helena

Objective. Ten typical recipes from southwestern Colombia were evaluated at CIAT in Palmira, Colombia between 2008 and 2009. Material and Methods. The recipes were prepared in a traditional manner, using quality protein maize (QPM, with more tryptophan and lysine) or common maize (CM); each of th...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/44311

Investigación en Agricultura

ZEA MAYS

MAIZE

PROTEIN QUALITY

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Imbachí Narváez, P.C. , Gutiérrez, D. , Ortiz, D.A. , Pachón, Helena , [Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia] , Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia

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