Este boletín fue editado por el Centro Regional de Investigación INIA Remehue,
Instituto de Investigación Agropecuarias, Ministerio de Agricultura, como parte del
proyecto “Desarrollar capacidades y condiciones productivas mediante el proceso de
acondicionamiento de transformación artesanal de la...
Pavez, Paula
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Lobos, Iris
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Martínez, María Eugenia
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[Tecnificación del proceso de acondicionamiento y transformación artesanal de lanas y cueros ovinos pigmentados en la Región de Los Lagos]
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Tecnificación del proceso de acondicionamiento y transformación artesanal de lanas y cueros ovinos pigmentados en la Región de Los Lagos
Este boletín fue editado por el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, Instituto
de Investigaciones Agropecuarias, Ministerio de Agricultura, como parte del proyecto
“Agregación de valor del cordero chilote con identificación geográfica a partir de la
caracterización nutricional de los co...
Lobos, Iris
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Pavez, Paula
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[Valorización del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile]
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Valorización del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile
En el proceso de manipulación y/o extracción de la miel, es vital garantizar las mejores condiciones de manera de ofrecer un alimento de máxima calidad para asegurar su vida útil y mantener sus características propias como aroma, sabor y color en el tiempo.
Lobos, Iris
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Currian, Maribel
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[Perfil de azúcar de las mieles presentes en el territorio Patagonia Verde (región de Los Lagos)]
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Perfil de azúcar de las mieles presentes en el territorio Patagonia Verde (región de Los Lagos)
La producción animal orgánica se presenta como una alternativa a la producción animal convencional, y considera factores ecológicos en producción de alimentos con el fin de minimizar el impacto negativo de los procesos productivos. En este trabajo se presenta, normas de producción orgánica, perio...
Contenido: Parametros que definen la calidad en la carne: color de la carne, color de la grasa de la carne. El ph de la carne. Composicion quimica de la carne. Materiales y metodos. Resultados y comentarios: análisisinstrumental, análisisquimico proximal, análisisdel perfil de acidos grasos. Conc...
Lobos, Iris
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Martinez, Betzabe
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[En: Valorizacion del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomia de los cortes de carne del primer cordero con denominacion de origen en Chile]
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[Calidad y etiquetado nutricional de los cortes de carne del cordero chilote con identificación geografica]
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Calidad y etiquetado nutricional de los cortes de carne del cordero chilote con identificación geografica
Contenido: Introduccion. Determinacion del precio de equilibrio. Supuestos de margen bruto en la produccion y comercializacion de cordero chilote I.G. Consideraciones finales. Vocabulario. Bibliografia
Morales, Rodrigo
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Sepulveda, Constanza
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Lobos, Iris
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Guarda, Paulo
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[En: Valorizacion del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomia de los cortes de carne del primer cordero con denominacion de origen en Chile]
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[Determinacion del precio de equilibrio entre la venta como canal o como cortes, para el cordero chilote I.G]
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Determinacion del precio de equilibrio entre la venta como canal o como cortes, para el cordero chilote I.G