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Analiticas 2019

Autor: Lobos, Iris Silva, Mariela

En el proceso de manipulación y/o extracción de la miel, es vital garantizar las mejores condiciones de manera de ofrecer un alimento de máxima calidad para asegurar su vida útil y mantener sus características propias como aroma, sabor y color en el tiempo.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4992

Biblioteca Digital INIA
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Lobos, Iris ,  Silva, Mariela ,  [Calidad de la miel producida en la región de Los Lagos] ,  Calidad de la miel producida en la región de Los Lagos
Analiticas 2017

Autor: Lobos, Iris Martinez, Betzabe

Contenido: Parametros que definen la calidad en la carne: color de la carne, color de la grasa de la carne. El ph de la carne. Composicion quimica de la carne. Materiales y metodos. Resultados y comentarios: análisisinstrumental, análisisquimico proximal, análisisdel perfil de acidos grasos. Conc...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6607

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Lobos, Iris ,  Martinez, Betzabe ,  [En: Valorizacion del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomia de los cortes de carne del primer cordero con denominacion de origen en Chile] ,  [Calidad y etiquetado nutricional de los cortes de carne del cordero chilote con identificación geografica] ,  Calidad y etiquetado nutricional de los cortes de carne del cordero chilote con identificación geografica

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