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Analiticas 2017

Autor: Lobos, Iris Martinez, Betzabe

Contenido: Parametros que definen la calidad en la carne: color de la carne, color de la grasa de la carne. El ph de la carne. Composicion quimica de la carne. Materiales y metodos. Resultados y comentarios: análisisinstrumental, análisisquimico proximal, análisisdel perfil de acidos grasos. Conc...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6607

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Lobos, Iris ,  Martinez, Betzabe ,  [En: Valorizacion del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomia de los cortes de carne del primer cordero con denominacion de origen en Chile] ,  [Calidad y etiquetado nutricional de los cortes de carne del cordero chilote con identificación geografica] ,  Calidad y etiquetado nutricional de los cortes de carne del cordero chilote con identificación geografica
Analiticas 2017

Autor: Morales, Rodrigo Sepulveda, Constanza Lobos, Iris Guarda, Paulo

Contenido: Introduccion. Determinacion del precio de equilibrio. Supuestos de margen bruto en la produccion y comercializacion de cordero chilote I.G. Consideraciones finales. Vocabulario. Bibliografia

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/6610

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Morales, Rodrigo ,  Sepulveda, Constanza ,  Lobos, Iris ,  Guarda, Paulo ,  [En: Valorizacion del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomia de los cortes de carne del primer cordero con denominacion de origen en Chile] ,  [Determinacion del precio de equilibrio entre la venta como canal o como cortes, para el cordero chilote I.G] ,  Determinacion del precio de equilibrio entre la venta como canal o como cortes, para el cordero chilote I.G

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