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Tesis 2008

Autor: Marín Martínez, Felipe Andrés
Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105290

Repositorio académico de la Universidad de Chile
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Marín Martínez, Felipe Andrés ,  [Estudio del efecto de la fibra dietética en la longaniza chilena : su incidencia en la calidad sensorial y en el comportamiento en la cocción]

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