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Torres, José D. ,  Alvis Bermúdez, Armando ,  Gallo-García, Luis ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Castellanos, Francisco ,  [Optimization of the deep fat frying process of arepa con huevo using response surface methodology.] ,  [Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta.] ,  Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta.

Torres, José D. ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  [Influence of storage in the texture and viscoelasticity of buns of corn variety white Cariaco.] ,  [Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco.] ,  Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco.

Torres, José D. ,  Alvis Bermúdez, Armando ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Tirado, Diego F. ,  [Optimization of vacuum frying conditions of eggplant (Solanum melongena L.) slices by response surface methodology.] ,  Optimization of vacuum frying conditions of eggplant (Solanum melongena L.) slices by response surface methodology.

Torres, José D. ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  [Term classroom projects as pedagogical strategy for engineering education.] ,  [Proyectos de aula semestrales como estrategia pedagógica para la formación en Ingeniería.] ,  Proyectos de aula semestrales como estrategia pedagógica para la formación en Ingeniería.

Gallo-García, Luis. ,  González Morelo, Kevin José ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Torres, José D. ,  [Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)] ,  Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)

Torres, José D. ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  [Effects of vacuum frying on the attributes of quality of arepa with egg.] ,  [Efectos de la fritura al vacío en los atributos de calidad de arepa con huevo.] ,  Efectos de la fritura al vacío en los atributos de calidad de arepa con huevo.