Sánchez, T.
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Dufour, D.L.
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Moreno, I.X.
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Morante, N
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Pérez Velásquez, Juan Carlos
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Calle, F
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Lenis, Jorge I.
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Becerra López Lavelle, Luis Augusto
,
Ceballos, H.
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[Comparison of functional properties of normal and amylose-free starches from different crops]
,
Comparison of functional properties of normal and amylose-free starches from different crops
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