Autor:
Nazar Osman, Andrea Dalal
Esta tesis está basada en el estudio de los cambios fisiológicos y fisicoorganolépticos producidos por el estrés que presentan los moluscos en su período post-cosecha; en un gastrópodo como Fissurella maxima (Sowerby, 1835), y un bivalvo como Mytilus chilensis (Húpe, 1854 ), en cada estación del ...
Enlace original:
http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/3034
Nazar Osman, Andrea Dalal
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[Caracterización del estresamiento de moluscos vivos: mytilus chilensis (Húpe, 1854) y Fissurella maxima (Sowerby, 1835), en diferentes tipos de acopio durante las cuatro estaciones del año]
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Caracterización del estresamiento de moluscos vivos: mytilus chilensis (Húpe, 1854) y Fissurella maxima (Sowerby, 1835), en diferentes tipos de acopio durante las cuatro estaciones del año
