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Autor: Khoury, Colin K. Valiño, Álvaro Nowakowski, Kelsey

La hamburguesa es uno de los platos americanos favoritos, pero los orígenes de sus ingredientes más comunes son tan diversos como la misma población americana. Fueron servidas por primera vez en Hamburgo, Alemania y aparecieron por primera vez en los menús de Nueva York en torno a 1870 gracias a ...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/99350

Investigación en Agricultura
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Khoury, Colin K. ,  Valiño, Álvaro ,  Nowakowski, Kelsey ,  [La hamburguesa no tan americana] ,  La hamburguesa no tan americana
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Autor: Khoury, Colin K. Valiño, Álvaro Nowakowski, Kelsey

En el siglo XVI, los tomates fueron traídos a Europa desde Perú. En un principio se creyó que eran venenosos pero finalmente formaron parte de la cocina napolitana, en Italia. Allí, la clase más humilde necesitaba una comida barata, así que pusieron tomates sobre una masa y crearon la primera piz...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/99354

Investigación en Agricultura
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Khoury, Colin K. ,  Valiño, Álvaro ,  Nowakowski, Kelsey ,  [La pizza no tan italiana] ,  La pizza no tan italiana
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Autor: Khoury, Colin K. Valiño, Álvaro Nowakowski, Kelsey

A finales de de la década de 1930, el líder de Tailandia presentó el plato a su país en un esfuerzo por definir una identidad nacional y mejorar la nutrición. El gobierno tailandés distribuyó la receta y animó a los vendedores a ofrecerlo por todo el país. Irónicamente, sus icónicos chiles no tie...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/99351

Investigación en Agricultura
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Khoury, Colin K. ,  Valiño, Álvaro ,  Nowakowski, Kelsey ,  [El pad thai no tan tailandés] ,  El pad thai no tan tailandés

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