Autor:
Ordoñez F., Alejandra V.
El objetivo general del presente trabajo es estudiar la validación del sistema de control de calidad sensorial aplicado a la Leche Purita Cereal del Programa de Alimentación Complementaria, del Servicio Nacional de Salud. Como objetivos específicos se plantea 1) Determinar la validez predictiva d...
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/47329
Ordoñez F., Alejandra V.
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[Validación de la evaluación sensorial en control de calidad de alimentos: el caso de un alimento en un programa nutricional]
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Validación de la evaluación sensorial en control de calidad de alimentos: el caso de un alimento en un programa nutricional
