Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos de suelo del género Aspergillus, principalmente A. flavus y A. parasiticus. Por su alta toxicidad, están reguladas en numerosos alimentos para consumo humano y animal. Ambas especies crecen sobre restos de material vegetal produciendo un gran ...
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https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/98295
García López, M.T.
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Jaime, R.
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Camiletti, B.
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Ortega- Beltrán, A.
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Michailides, T.J.
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Morall, J.
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[Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente]
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Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente
