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Ortiz Viedma, Jaime ,  Romero, Nalda ,  Robert Canales, Paz ,  Araya, Juan Carlos ,  López Hernández, J. ,  Bozzo, C. ,  Navarrete, E. ,  Osorio, A. ,  Ríos, A. ,  [Dietary fiber, amino acid, fatty acid and tocopherol contents of the edible seaweeds Ulva lactuca and Durvillaea antarctica]

Romero, Nalda ,  Robert Canales, Paz ,  Masson Salaué, Lilia ,  Ortiz Viedma, Jaime ,  González, Karina ,  Tapia, Karla ,  Dobarganes, Carmen ,  [Effect of alpha-tocopherol, alpha-tocotrienol and Rosa mosqueta shell extract on the performance of antioxidant-stripped canola oil (Brassica sp.) at high temperature]

Ortiz Viedma, Jaime ,  Uquiche, Edgar ,  Robert Canales, Paz ,  Romero, Nalda ,  Llantén, Catherine ,  Quitral Robles, Vilma ,  [Functional and nutritional value of the Chilean seaweeds Codium fragile, Gracilaria chilensis and Macrocystis pyrifera]

Masson Salaué, Lilia ,  Robert Canales, Paz ,  Dobarganes, Carmen ,  Urra, Carlos ,  Romero, Nalda ,  Ortiz Viedma, Jaime ,  Goicoechea, E. ,  Pérez, P. ,  Salamé, M. ,  Torres, R. ,  [Stability of potato chips fried in vegetable oils with different degree of unsaturation. Effect of ascorbyl palmitate during storage.]

Masson Salaué, Lilia ,  Urra, Carlos ,  Izaurieta, Macarena ,  Ortiz Viedma, Jaime ,  Robert Canales, Paz ,  Romero, Nalda ,  Wittig Rovira, Emma ,  [Estabilidad de papas crisps sometidas a diferentes condiciones de almacenamiento]