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Muñoz López, M.M.Revelo, MCPachón, Helena[El consumo y la producción familiar de frijol, maíz, yuca, batata y arroz en un municipio rural en Colombia: evaluación de la posibilidad de implementar la biofortificación de cultivos]El consumo y la producción familiar de frijol, maíz, yuca, batata y arroz en un municipio rural en Colombia: evaluación de la posibilidad de implementar la biofortificación de cultivos
Pachón, HelenaLiria Domínguez, MRCreed-Kanashiro, Hilary M.Glahn, Raymond P.Stoltzfus, RJ[An innovative approach to prevent iron deficiency in infants]An innovative approach to prevent iron deficiency in infants

Background. Optimal feeding of infants and young children in developing countries includes daily feeding of animal-source foods. Objective. To evaluate constraints on the availability of animal-source foods at the community level, access to animal-source foods at the household level, and intake ...


Pachón, HelenaSimondon, KBFall, STMenon, PRuel, MTHotz, CCreed-Kanashiro, Hilary M.Arce, B.Liria Dominguez, MRFrongillo, E.A.Brown, D.L.[Constraints on the delivery of animal-source foods to infants and young children : Case studies from five countries]Constraints on the delivery of animal-source foods to infants and young children : Case studies from five countries
Pachón, HelenaLiria Domínguez, MRCreed-Kanashiro, Hilary M.Glahn, Raymond P.Stoltzfus, RJ[Development of meat-containing infant porridges to prevent iron deficiency]Development of meat-containing infant porridges to prevent iron deficiency

Maíz de alta calidad de proteína (Quality Protein Maize, en inglés, QPM), con el doble de triptófano y lisina que el maíz convencional, ha mejorado el estado nutricional de niños severamente desnutridos. Su impacto en el crecimiento y morbilidad de niños con desnutrición leve o moderado fue estud...


Ortega Aleman, ECCoulson Romero, AJOrdoñez Argueta, L.I.Pachón, Helena[Efectos de la ingesta de maíz de alta calidad de proteína (QPM) versus maíz convencional en el crecimiento y la morbilidad de niños nicaragüenses desnutridos de 1 a 5 años = The effect of consuming quality protein maize or conventional maize on the growth and morbidity of malnourished Nicaraguan children 1 to 5 years of age]Efectos de la ingesta de maíz de alta calidad de proteína (QPM) versus maíz convencional en el crecimiento y la morbilidad de niños nicaragüenses desnutridos de 1 a 5 años = The effect of consuming quality protein maize or conventional maize on the growth and morbidity of malnourished Nicaraguan children 1 to 5 years of age

Ortiz, D.Sánchez, T.Aragón Gallego, Ingrid J.Gutiérrez, D.López, L.Pazos, SRivas, XMoreno, J.L.Pachón, HelenaCeballos, H.Sánchez, M.Dufour, D.L.González, A.[Laboratorio de calidad nutricional: una herramienta en pro de la nutrición humana en Latinoamérica]Laboratorio de calidad nutricional: una herramienta en pro de la nutrición humana en Latinoamérica

Pachón, Helena[Laboratory enhancements to improve human nutrition : CIAT final report to Monsanto Fund]Laboratory enhancements to improve human nutrition : CIAT final report to Monsanto Fund
Iannotti, Lora L.Robles, MiguelPachón, HelenaChiarella, Cristina[Food prices and poverty negatively affect micronutrient intakes in Guatemala]Food prices and poverty negatively affect micronutrient intakes in Guatemala
Pico Fonseca, SMPachón, Helena[Factores asociados con la seguridad alimentaria en un municipio rural del norte del Cauca, Colombia]Factores asociados con la seguridad alimentaria en un municipio rural del norte del Cauca, Colombia
Pérez Suárez, SalomónCarrillo-Centeno, PatriciaMoncada-Salmeron, DarlingPachón, Helena[Aceptacion potencial de maices con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua]Aceptacion potencial de maices con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua

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