Autor:
Gallego, Sonia
Carrillo, Patricia
Palacios, Natalia
Ospina, Bernardo
Grenier, Cécile
Nutti, Marilia
Talsma, Elise F.
La biofortificación es considerada, en muchos países del mundo y de América Latina, como una estrategia complementaria para la prevención y control de las deficiencias de micronutrientes. Cultivos biofortificados como el arroz y el maíz tienen contenidos más altos de zinc (Zn) y de proteína de al...
Enlace original:
https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/79077
Gallego, Sonia
,
Carrillo, Patricia
,
Palacios, Natalia
,
Ospina, Bernardo
,
Grenier, Cécile
,
Nutti, Marilia
,
Talsma, Elise F.
,
[Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos]
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Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos
