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Poster 2016

Autor: Gallego, Sonia Carrillo, Patricia Palacios, Natalia Ospina, Bernardo Grenier, Cécile Nutti, Marilia Talsma, Elise F.

La biofortificación es considerada, en muchos países del mundo y de América Latina, como una estrategia complementaria para la prevención y control de las deficiencias de micronutrientes. Cultivos biofortificados como el arroz y el maíz tienen contenidos más altos de zinc (Zn) y de proteína de al...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/79077

Investigación en Agricultura
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Gallego, Sonia ,  Carrillo, Patricia ,  Palacios, Natalia ,  Ospina, Bernardo ,  Grenier, Cécile ,  Nutti, Marilia ,  Talsma, Elise F. ,  [Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos] ,  Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos
Poster 2016

Autor: Talsma, Elise F. Gallego, Sonia Carrillo, Patricia Londoño, Luis Fernando Grenier, Cécile Palacios, Natalia

Biofortification is considered a complementary strategy to reduce micronutrient deficiencies in low- and middle -income countries. Rice and maize are two sta¬ble crops commonly consumed in Latin America where zinc deficiency is com¬mon and biofortified rice and maize could potentially assist in r...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/79081

Investigación en Agricultura
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Talsma, Elise F. ,  Gallego, Sonia ,  Carrillo, Patricia ,  Londoño, Luis Fernando ,  Grenier, Cécile ,  Palacios, Natalia ,  [Retention of zinc in biofortified rice and maize during processing and cooking] ,  Retention of zinc in biofortified rice and maize during processing and cooking

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