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Vega Gálvez, Antonio ,  Díaz, Romina ,  López, Jéssica ,  Galotto, María José ,  Reyes, Juan Esteban ,  Pérez Won, Mario ,  Puente Díaz, Luis ,  [Assessment of quality parameters and microbialcharacteristics of Cape gooseberry pulp (Physalisperuviana L.) subjected to high hydrostaticpressure treatment]

Vega Gálvez, Antonio ,  López, Jéssica ,  Torres Ossandón, María José ,  Galotto, María José ,  Puente Díaz, Luis ,  Quispe Fuentes, Issis ,  Di Scala, Karina ,  [High hydrostatic pressure effect on chemical composition, color, phenolic acids and antioxidant capacity of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.)]