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Artículos 2013-06-10

Autor: Quezada P., Ignacio

Estados Unidos es sin duda un mercado para tomar en cuenta en lo que a nichos y consumidores exigentes se refiere. Nuestro analista Ignacio Quezada, describe los nichos USDA Prime, USDA Choice, Carne Orgánica y Carne Natural, exponiendo la relevancia que tienen cada uno de ellos en Estados Unidos...

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Quezada P., Ignacio ,  [Nichos de mercado para la carne bovina en Estados Unidos. Carnes Rojas. Reporte N° 8.] ,  Nichos de mercado para la carne bovina en Estados Unidos. Carnes Rojas. Reporte N° 8.
Artículos 2012-01-29

Autor: Quezada P., Ignacio

Cuando se mira la sección de productos cárnicos en el supermercado es fácil observar la gran diversidad ofrecida al consumidor, donde parte importante de los productos en vitrina son carnes que han tenido algún tipo de procesamiento, diferente al simple trozado o corte tradicional; más bien, son ...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70091

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Quezada P., Ignacio ,  [Carnes procesadas y sus ingredientes. Tendencias y oportunidades. Carnes Rojas. Reporte N° 5.] ,  Carnes procesadas y sus ingredientes. Tendencias y oportunidades. Carnes Rojas. Reporte N° 5.
Artículos 2013-04-29

Autor: Quezada P., Ignacio

En la última década, en respuesta a las tendencias de consumo de carnes a nivel mundial, una de las industrias que ha mostrado más avances en términos de innovación es la del envasado, a través de los envases activos e inteligentes. En este reporte se presentan las principales aplicaciones dispon...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70093

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Quezada P., Ignacio ,  [Envases activos e inteligentes: tendencias y principales aplicaciones para el comercio de carne. Carnes Rojas. Reporte N° 7.] ,  Envases activos e inteligentes: tendencias y principales aplicaciones para el comercio de carne. Carnes Rojas. Reporte N° 7.

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