Presenta la evolución histórica y dinámica reciente del subsistema lácteo en Argentina, la producción primaria, el destino de la producción, la industria de la leche, las modalidades de articulación agroindustrial, las estrategias empresariales, las políticas públicas y los cambios recientes en e...
Enlace original:
https://repositorio.cepal.org/handle/11362/29731
Gutman, Graciela E.
,
Rebella, César
,
Subsistema lácteo
