Robert Canales, Paz
,
Masson Salaué, Lilia
,
Romero, Nalda
,
Dobarganes, M. C.
,
Izaurieta, Macarena
,
Ortiz Viedma, Jaime
,
Wittig Rovira, Emma
,
[Fritura industrial de patatas crisps. Influencia del grado de insaturación de la grasa de fritura sobre la estabilidad oxidativa durante el almacenamiento]
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