Masson Salaué, Lilia
,
Robert Canales, Paz
,
Dobarganes, Carmen
,
Urra, Carlos
,
Romero, Nalda
,
Ortiz Viedma, Jaime
,
Goicoechea, E.
,
Pérez, P.
,
Salamé, M.
,
Torres, R.
,
[Stability of potato chips fried in vegetable oils with different degree of unsaturation. Effect of ascorbyl palmitate during storage.]
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