Autor:
Sanhueza R, Andres
Los niveles de nitrogeno facilmente asimilable por las levaduras (armonio y alfa aminoacidos) deben ser cuantificados para asegurar una cantidad adecuada y permitir que la fermentacion alcoholica se lleve a cabo en forma segura y rapida. Debido a esto, se planteo determinar los niveles de nitroge...
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/54288
Sanhueza R, Andres
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[Metodos para la determinacion de nitrogeno facilmente asimilable para las levaduras en el mosto]
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Metodos para la determinacion de nitrogeno facilmente asimilable para las levaduras en el mosto
