Contenido: 2.1 Introducción. 2.2 Proteína. 2.3 Contenido de aminoácidos esenciales 2.4 Saponinas. 2.5 Información nutricional de la quinoa. 2.5.1. Azucares totales. 2.5.2. Hidratos de carbono disponible. 2.5.3 Fibra dietaria. 2.5.4 Minerales. 2.6 Conclusiones. Referencias Bibliográficas.
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/3611
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Seguel B., Ivette
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[Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile]
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Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile
