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La morchella spp. es un hongo que alcanza altos precios en el mercado por su alto valor gastronómico a nivel internacional, sin embargo, se tiene escaso conocimiento sobre ella, debido a su ciclo de vida complejo y plasticidad de características morfológicas entre especies, dificultando incluso s...
La Rosa mosqueta es considerada un fruto importante y beneficioso para la salud de la población, tanto en la industria agroalimentaria como en la dermocosmética.
El objetivo de este trabajo fue caracterizar químicamente los compuestos bioactivos de la Rosa mosqueta silvestre producida en los Territorios únicos de Patagonia verde (TPV) en la Región de Los Lagos y establecer factores diferenciadores que sustenten la obtención de un sello de origen para este...
En el proceso de manipulación y/o extracción de la miel, es vital garantizar las mejores condiciones de manera de ofrecer un alimento de máxima calidad para asegurar su vida útil y mantener sus características propias como aroma, sabor y color en el tiempo.
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