Autor:
Carpio, R.
Sotelo, A.
Gruneberg, W.J.
El camote (Ipomoea batatas L) es el principal componente en la dieta de millones de personas que viven en países tropicales, y un mejoramiento en el contenido de â-caroteno podría incrementar el suministro de vitamina A para satisfacer la mayor parte de las necesidades diarias de la gente. En el ...
Enlace original:
https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/83093
Carpio, R.
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Sotelo, A.
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Gruneberg, W.J.
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[Contenido de ß-caroteno, hierro y zinc, efecto de almacenamiento y tipo de cocción en genotipos de camote (Ipomoea batatas L)]
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Contenido de ß-caroteno, hierro y zinc, efecto de almacenamiento y tipo de cocción en genotipos de camote (Ipomoea batatas L)
