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Los olivos se desarrollaron en ambientes con periodos definidos de estrés hídrico, característico del clima mediterráneo, con lluvias que se concentran desde fines de otoño a principios de primavera, cultivándose bajo sistema de secano, con producciones menores a dos toneladas por hectárea.
Contenido: Cosecha y recepción, eliminación del amargor, fermentación, control y seguimiento del proceso.
Contiene: Introducción. PH. La concentración salina. La acidez libre. Los azucares reductores. La temperatura.
Lo anterior, se resume en las exigencias sanitarias definidas por Ley, para los fabricantes de productos alimentarios que han sido desarrollados a partir de la producción agrícola primaria (productos envasados).
Contenido: CAPITULO 1. ANTECEDENTES GENERALES DEL RUBRO. CAPITULO 2. VARIEDADES DE INTERES PRODUCTIVO. 2.1. Sevillana. 2.2. Arbequina. 2.3. Frantoio. CAPITULO 3. SUELO Y FERTILIZACION. 3.1. Requerimiento de suelo. 3.2. Enmiendas como mejoradores de suelo. 3.3. Uso de la materia orgánica en suelo...
Contenido: Capitulo 1. INTRODUCCION. Capitulo 2. ATRAPANIEBLAS: Una nueva fuente de agua de riego. 2.1. Historia de la captura de agua de niebla. 2.2. Estrategia de selección de sitio de instalación en atrapanieblas. 2.3. Diseño, montaje y mantenimiento de los atrapanieblas. Capitulo 3. CLIMATOLO...
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