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Torres, José D. ,  Alvis Bermúdez, Armando ,  Gallo-García, Luis ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Castellanos, Francisco ,  [Optimization of the deep fat frying process of arepa con huevo using response surface methodology.] ,  [Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta.] ,  Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta.

Acevedo Correa, Diofanor. ,  Torres, José D. ,  Tirado, Diego F. ,  [Analysis dropout of the student in the program of food engineering at the university of cartagena during the academic period 2009-2013.] ,  [Análisis de la deserción estudiantil en el programa ingeniería de alimentos de la Universidad de Cartagena durante el periodo académico 2009-2013.] ,  Análisis de la deserción estudiantil en el programa ingeniería de alimentos de la Universidad de Cartagena durante el periodo académico 2009-2013.

Torres, José D. ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  [Influence of storage in the texture and viscoelasticity of buns of corn variety white Cariaco.] ,  [Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco.] ,  Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco.

Torres, José D. ,  Alvis Bermúdez, Armando ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Tirado, Diego F. ,  [Optimization of vacuum frying conditions of eggplant (Solanum melongena L.) slices by response surface methodology.] ,  Optimization of vacuum frying conditions of eggplant (Solanum melongena L.) slices by response surface methodology.

Torres, José D. ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  [Term classroom projects as pedagogical strategy for engineering education.] ,  [Proyectos de aula semestrales como estrategia pedagógica para la formación en Ingeniería.] ,  Proyectos de aula semestrales como estrategia pedagógica para la formación en Ingeniería.

Torres, José D. ,  González Morelo, Kevin José ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Jaimes Morales, José del Carmen ,  [Effect of the use of Lens culinaris flour as an extender in the physical characteristics and acceptability of a sausage.] ,  [Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha.] ,  Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha.

Gallo-García, Luis. ,  González Morelo, Kevin José ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Torres, José D. ,  [Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)] ,  Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)

Acevedo Correa, Diofanor. ,  Torres, José D. ,  Tirado, Diego F. ,  [Analysis of the study habits and motivation for Learning of Distance Education Systems Engineering Students of the University of Cartagena (Colombia).] ,  [Análisis de los hábitos de estudio y motivación para el aprendizaje a distancia en alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia)] ,  Análisis de los hábitos de estudio y motivación para el aprendizaje a distancia en alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia)

Acevedo Correa, Diofanor. ,  Torres, José D. ,  Jiménez, Mosés J. ,  [Factors associated with course repetition and graduation delay in Engineering Programs of the University of Cartagena in Colombia.] ,  [Factores asociados a la repetición de cursos y retraso en la graduación en Programas de Ingeniería de la Universidad de Cartagena, en Colombia.] ,  Factores asociados a la repetición de cursos y retraso en la graduación en Programas de Ingeniería de la Universidad de Cartagena, en Colombia.

Torres, José D. ,  Alvis Bermúdez, Armando ,  Gallo-García, Luis Alberto ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Castellanos-Galeano, Francisco ,  Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro ,  [Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo.] ,  Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo.