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Gallo-García, Luis. ,  González Morelo, Kevin José ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Torres, José D. ,  [Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)] ,  Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)

Torres, José D. ,  Alvis Bermúdez, Armando ,  Gallo-García, Luis Alberto ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Castellanos-Galeano, Francisco ,  Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro ,  [Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo.] ,  Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo.