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Tesis 2010

Autor: Valenzuela Abarzúa, Catalina Francisca

Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105330

Repositorio académico de la Universidad de Chile

Ingeniería en alimentos

Mayonesa

Trigo

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Valenzuela Abarzúa, Catalina Francisca , [Caracterización reológica de mayonesa formulada con fibra de trigo]

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