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En este informativo se entrega el significado de los siguientes terminos usados en las BPA: Buenas Practicas de Manufactura (BPM), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), Higiene e Inocuidad de los Alimentos (H and I), Protocolos, EUREPGAR, Trazabilidad, Registros, Cuadernos de registros...


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