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Autor: Yobouet, B.A.

ABSTRACT IN ENGLISH In Côte d’Ivoire, although milk and attiéké play an important role in human nutrition, they could represent a poisoning risk to the consumer, due to poor hygiene throughout the production chain. This study aimed to contribute to the poisoning risk reduction linked to the consu...


Yobouet, B.A.[Contamination du lait cru et de l’attiéké vendus sur les marchés informels à Abidjan (Côte d’Ivoire) par le groupe Bacillus cereus et analyse des risques]Contamination du lait cru et de l’attiéké vendus sur les marchés informels à Abidjan (Côte d’Ivoire) par le groupe Bacillus cereus et analyse des risques

Yobouet, B.A.Kouame-Sina, S.M.Dadie, A.Makita, K.Grace, DeliaMeile, L.Dje, K.M.Bonfoh, Bassirou[Bacillus cereus risk assessment in raw milk consumed in the informal dairy sector in Côte d’Ivoire]Bacillus cereus risk assessment in raw milk consumed in the informal dairy sector in Côte d’Ivoire

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