Autor:
Yobouet, B.A.
ABSTRACT IN ENGLISH In Côte d’Ivoire, although milk and attiéké play an important role in human nutrition, they could represent a poisoning risk to the consumer, due to poor hygiene throughout the production chain. This study aimed to contribute to the poisoning risk reduction linked to the consu...
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https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/75995
Yobouet, B.A.
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[Contamination du lait cru et de l’attiéké vendus sur les marchés informels à Abidjan (Côte d’Ivoire) par le groupe Bacillus cereus et analyse des risques]
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Contamination du lait cru et de l’attiéké vendus sur les marchés informels à Abidjan (Côte d’Ivoire) par le groupe Bacillus cereus et analyse des risques