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Report 2002

Autor: Best, R. Zakhia, N. Alarcón Morante, F. Chilito, C.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/71325

Investigación en Agricultura
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Best, R. ,  Zakhia, N. ,  Alarcón Morante, F. ,  Chilito, C. ,  [Evaluación en forma participativa con los productores y procesadores el impacto de la materia prima disponible localmente sobre la calidad de expansión de los almidones agrios de yuca producidos] ,  Evaluación en forma participativa con los productores y procesadores el impacto de la materia prima disponible localmente sobre la calidad de expansión de los almidones agrios de yuca producidos
Book Chapter 1995

Autor: Dufour, D.L. Brabet, C Zakhia, N. Chuzel, Gérard
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54811

Investigación en Agricultura
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Dufour, D.L. ,  Brabet, C ,  Zakhia, N. ,  Chuzel, Gérard ,  [Influence de la fermentation et de séchage solaire sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre de manioc = Influence of fermentation and sun-drying on the breadmaking cap acity of cassava sour starch] ,  Influence de la fermentation et de séchage solaire sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre de manioc = Influence of fermentation and sun-drying on the breadmaking cap acity of cassava sour starch
Book Chapter 1996

Autor: Zakhia, N. Chuzel, Gérard Griffon, D

Gari is a cassava semolina traditionally processed and widely consumed in West Africa. Its shelf-life is largely dependent on both its water content and storage temperature and relative humidity. This paper deals with gari`s adsorption properties in relation to water availability at 15, 25, and 3...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54848

Investigación en Agricultura
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Zakhia, N. ,  Chuzel, Gérard ,  Griffon, D ,  [Gari, a traditional cassava semolina in West Africa: its stability and shelf life and the role of water] ,  Gari, a traditional cassava semolina in West Africa: its stability and shelf life and the role of water
Conference Paper 1995

Autor: Zakhia, N. Wheatley, Christopher C. O'Brien, G.M. Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/55853

Investigación en Agricultura
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Zakhia, N. ,  Wheatley, Christopher C. ,  O'Brien, G.M. ,  Dufour, D.L. ,  [Screening of CIAT cassava germplasm diversity : the relationship between cyanogenic potential and cassava starch functional properties] ,  Screening of CIAT cassava germplasm diversity : the relationship between cyanogenic potential and cassava starch functional properties
Conference Paper 1995

Autor: Zakhia, N. Chuzel, Gérard Brabet, C Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/55852

Investigación en Agricultura
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Zakhia, N. ,  Chuzel, Gérard ,  Brabet, C ,  Dufour, D.L. ,  [Cassava fermentation: cassava sour starch in Latin America] ,  Cassava fermentation: cassava sour starch in Latin America
Report 2002

Autor: Fernández, A. Zakhia, N. Ruiz, R. Trujillo, JM
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/72076

Investigación en Agricultura
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Fernández, A. ,  Zakhia, N. ,  Ruiz, R. ,  Trujillo, JM ,  [Desarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia)] ,  Desarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia)

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