En el marco del proyecto 06CN12PAD-6 (Innova Corfo), y en asociación con dos industrias productoras y exportadoras de jugo de hortalizas, se evaluaron zanahorias de color tradicional naranjo, y de color diferente, esto es blanco, amarillo, rojo, purpura y purpura con anillos concéntricos blanco ...
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4909
Vergara, Cristina
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Zamora, Olga
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Álvarez, Francisco
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Kehr, Elizabeth
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Pino, María Teresa
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[Zanahoria morada: potencial materia prima para color y antioxidante en Chile]
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Zanahoria morada: potencial materia prima para color y antioxidante en Chile
