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Analíticas 2018

Autor: Arancibia A., Veronica Zlatar T., Jessenia

Para el envasado de aceitunas de mesa, se debe adecuar las características químicas del líquido de envasado, según las condiciones de acidez y salinidad que tengan las aceitunas fermentadas y las que se desean obtener en equilibrio entre la salmuera y las aceitunas.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4906

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Arancibia A., Veronica ,  Zlatar T., Jessenia ,  [Tecnología de envasado en aceitunas de mesa] ,  Tecnología de envasado en aceitunas de mesa

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