El consumo de caracoles en el mundo, que ya data desde las épocas glaciares donde los cazadores se alimentaban de ellos, seguidos posteriormente por los Griegos, ha tenido un explosivo aumento en los últimos años. Este incremento está asociado tanto a las características de delicatesen que se le ...
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http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/9029
Cuzmar Avila, Alejandra
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Stagno Candia, Paulina
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Zulueta Pavéz, María Teresa
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[Estudio de prefactibilidad de la cría y comercialización de caracoles]
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Estudio de prefactibilidad de la cría y comercialización de caracoles
