Este material está dirigido a pequeños productores, recolectores, técnicos y profesionales de la Región de Aysén y tiene como fin entregar información de fácil comprensión para una correcta identificación y recolección sustentable del hongo, y para la aplicación de técnicas de procesamiento y com...
Salinas S., Jaime
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Moya Navarro, Iván Alberto
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Gómez N., Claudia
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[Morchela (Morchella spp.) El hongo de los bosques norpatagónicos de la región de Aysén]
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Morchela (Morchella spp.) El hongo de los bosques norpatagónicos de la región de Aysén
Los hongos comestibles presentes en los bosques de Chile constituyen un recurso valioso, cuyo comercio adquiere cada vez mayor importancia. No obstante, su producción natural en el bosque es variable, de modo que el interés por obtener una producción alta y estable ha motivado iniciativas para cu...
Chung Guin-po, Patricio
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[Desarrollo de banco de hongos comestibles Instituto Forestal]
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Desarrollo de banco de hongos comestibles Instituto Forestal
La región oeste de Patagonia Argentina posee una extensa faja de bosque nativo dominado por Nothofagus spp., que alberga numerosas especies de hongos, algunas de ellas comestibles aunque muy poco conocidas. Hacia el este, en la zona de ecotono bosque-estepa patagónica, se han establecido plantaci...
Barroetaveña, C.
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Toledo, C.V.
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[Hongos silvestres comestibles novedosos en el bosque nativo y en las plantaciones de Patagonia Andina, Argentina]
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Hongos silvestres comestibles novedosos en el bosque nativo y en las plantaciones de Patagonia Andina, Argentina
El mercado de productos forestales no madereros (PFNM) experimentó en 2008 un crecimiento importante y significativo con respecto a 2007, con un aumento cercano al 34% en el valor de exportación. Este incremento corresponde a más del 90% al compararlo con las exportaciones del año 2004, con una t...
Con este recetario podemos saber que 100 gramos de hongos comestibles aporta la siguiente cantidad de nutrientes: 50 calorías, 89% de agua, 5.4 grs. de proteínas, 0.3 grs. de grasa, 3.6 grs, de carbohidratos, 0.8 grs, de fibra.
Con el objetivo de fortalecer la cadena de valor de los hongos silvestres comestibles, se ha articulado la capacitación de recolectores actuales o potenciales en la identificación y cosecha sustentable de los hongos, técnicas de secado, elaboración segura de conservas y experiencias de comerciali...
Valtriani, A.
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Barroetaveña, C.
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Ceballos, M. E.
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Fernández, M. V.
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Stecher, G.
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[Análisis comparado de los recolectores primarios de hongos silvestres comestibles en la Patagonia Chilena y Argentina]
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Análisis comparado de los recolectores primarios de hongos silvestres comestibles en la Patagonia Chilena y Argentina
Con el objetivo de evaluar el efecto de diferentes condiciones de cultivo en el crecimiento in vitro de una cepa nativa de Morchella sp., en este trabajo se utilizaron tres medios de cultivo artificiales, extracto de malta-agar (EMA), papa-dextrosa-agar (PDA) y Melin-Norkrams modificado (MNM), ba...
González Vivanco, Cristián Alex
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[Efecto de diferentes condiciones de cultivo en el crecimiento in vitro de Morchella sp.]
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Efecto de diferentes condiciones de cultivo en el crecimiento in vitro de Morchella sp.
Presenta descripciones e ilustraciones en colores de 262 carpóforos de Ascomycetes y Basidiomycetes recolectados en Chile durante 10 años por el autor. La mayor parte corresponde a los hongos de más frecuente desarrollo en Chile central. 158 de las especies representadas son de distribución ampli...
Ruiz Cáceres, Edwin Luis
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[Utilización de residuos agrícolas en la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus (Jack ex Fr.) Kumm]
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Utilización de residuos agrícolas en la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus (Jack ex Fr.) Kumm
Pinus radiata, la especie forestal más plantada en Chile, presenta asociaciones micorrícicas con varias especies, dentro de las cuales se cuentan algunas de importancia económica en el rubro de los hongos comestibles de exportación. Estas corresponden a las especies Suillus luteus, Suillus granul...
Chung Guin-po, Patricio
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Casanova del Río, Karoline
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Pinilla Suárez, Juan Carlos
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Soto Guevara, Hernán
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[Incorporación de Boletus edulis y Boletus pinicola en plantaciones de Pinus radiata en Chile = Incorporation of Boletus edulis and Boletus pinicola in plantations of Pinus radiata in Chile]
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Incorporación de Boletus edulis y Boletus pinicola en plantaciones de Pinus radiata en Chile = Incorporation of Boletus edulis and Boletus pinicola in plantations of Pinus radiata in Chile