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La IX Región caracterizada por tener uno de los mayores índices de pobreza y de ruralidad del país. La población rural está constituida en un 70% por mapuches, que practican una agricultura de subsistencia. De acuerdo a estos antecedentes para promover el

Se propone estudiar tres alternativas agroindustriales de gran potencial de desarrollo para el Sur de Chile y que cuenta con interesantes mercados externos. Las alternativas son: (a) Producción e industrialización de la manzana: La Universidad Austral

La tendencia actual hacia la globalización en todas las áreas de negocios, a las cuales no escapan los negocios agropecuarios, ha significado un aumento de la competencia, tanto en intensidad como diversidad. Ello significa que un empresario ag

La industria productora de salmónidos en Chile ha crecido sostenidamente en los últimos 10 años, incrementando el volumen de exportación en 182.000 a 445.000 toneladas en la última década. En el año 2008 Chile exportó un valor total cercano a los 2.400 mi

El congrio colorado Genypterus chilensis es una especie emblemática para la gastronomía nacional, muy conocida y altamente valorada por los consumidores nacionales. La pesquería chilena de este recurso ha disminuido de 1.700t en 1994 a 619t el año 2008 (A