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Monografía 2003

Introducción a la tecnología quesera

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QUESO

PRODUCTOS LACTEOS

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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Monografía 1996

Conservación casera de frutas y hortalizas

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FRUTAS

HORTALIZAS

VALOR NUTRITIVO

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Monografía 2004

Cereales y productos derivados: química y tecnología

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CEREALES

ALMACENAMIENTO

TECNICAS DE CONSERVACION

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Monografía 2002

Tecnología de los productos de charcutería y salazones

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CERDO

BOVINOS

OVINOS

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Monografía 2005

Fabricación de embutidos: principios y práctica

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CERDO

PRODUCTOS DE LA CARNE

INDUSTRIA DE LA CARNE

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Monografía 1983

Aprovechamiento de residuos agroforestales y la industrialización de hortalizas. Volumen 1

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/52973

Biblioteca Digital ODEPA

APROVECHAMIENTO DE DESECHOS

INDUSTRIA DE LA CARNE

SUBPRODUCTOS DEL MATADERO

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Monografía Mayo 1983

Análisis del potencial de la jojoba en Chile

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/52974

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JOJOBA

FRUTOS SECOS

CULTIVO

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Monografía 1980

Fabricación de productos lácteos

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/54091

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LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

PROCESAMIENTO

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Monografía 1990 (reimp. 1991)

Elaboración de productos agrícolas

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/55317

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PROCESAMIENTO

GRANOS

CEREALES

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Monografía Marzo 1994

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/55425

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REFRIGERACION

PRODUCTOS CONGELADOS

ALMACENAMIENTO EN FRIGORIFICOS

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