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The quality of cassava starch, an important trait in cassava breeding programs, determines its applications in various industries. For example, development of waxy (having a low level of amylose) cassava is in demand. Amylose is synthesized by granule-bound starch synthase I (GBSSI) in plants, an...


Zhao, SSDufour, D.L.Sánchez, T.Ceballos, H.Zhang, P.[Development of waxy Cassava with different biological and physico-chemical characteristics of starches for industrial applications]Development of waxy Cassava with different biological and physico-chemical characteristics of starches for industrial applications

En un contexto donde se han sucedido transformaciones de enorme impacto enlas tecnologías, prácticas productivas y métodos organizacionales dominantesen el escenario competitivo global, así como una total redefinición de lasreglas de juego en la economía doméstica, la Argentina se enfrenta a desa...


Kosacoff, BernardoRepensando la industrialización argentina

Con la colaboración de: Luis Beccaria, Roberto Bisang, Roberto Bouzas, Francisco Gatto, Georgina Gómez, Graciela Gutman, Daniel Heymann, Gustavo Lugones, Fernando Porta, Rodrigo Rabetino y Marisa Wierny.Este libro es el resultado de la investigación sobre el caso argentino realizado en el marco d...


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