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El objetivo de este articulo es mostrar el potencial y las limitaciones de ultrafiltacion y osmosis inversa , en sus aplicaciones a escala de laboratorio como a escala comercial, y revisar los principios, equipamiento y usos mas frecuentes en el procesamiento de alimentos. Se describen los difere...


Vega V, R.Pino A, L.Saavedra F, A.[Ultrafiltracion y osmosis inversa en el procesamiento de alimentos. 1. Principios, equipamiento y aplicaciones]Ultrafiltracion y osmosis inversa en el procesamiento de alimentos. 1. Principios, equipamiento y aplicaciones

Siendo la congelacion un proceso convencional para preservar frutas, es necesario por razones economicas y de calidad, poder predecir el tiempo de congelacion en forma correcta. El objetivo de este trabajo fue estudiar en forma comparttiva la validez de dos modelos de prediccion del tiempo de con...


Bruno, XimenaKasahara, IsmaelMoyano G, PedroSimpson, Ricardo[Prediccion del tiempo de congelacion de chirimoyas y papayas [Carica candamarcensis] en un proceso de deshidrocongelacion]Prediccion del tiempo de congelacion de chirimoyas y papayas [Carica candamarcensis] en un proceso de deshidrocongelacion

Se cita siete nuevas especies para la flora del archipielago de Juan Fernandez: Dactylis glomerata L.; Eleusine tristachya (Lam.) Lam.; Hordeum chilense Brongn.; Lolium perenne L.; Trachynia distachya (L.) Link; Paspalum dasypleurum Kunze ex Desv. y Bromus berteroanus Colla. Ademas se mencionan n...


Macaya B, Jorge HernanFaundez Y, Luis[Nuevos registros de poaceae para el archipielago de Juan Fernandez y nuevas localidades para cuatro especies adventicias]Nuevos registros de poaceae para el archipielago de Juan Fernandez y nuevas localidades para cuatro especies adventicias

En el articulo se hace una reseña de la industria en Chile, describiendo las tecnica y equipos que se utilizan. Analiza los principios del secado artificial, inluyendo una descripcion matematica del proceso y estudios experimentales.


Alvarez P, IReyes, ABlasco, S.[Secado de harina de pescado: conceptos y tendencias actuales]Secado de harina de pescado: conceptos y tendencias actuales

Se cita una nueva especie para la flora de Chile, Junellia arequipense (Botta) Botta cuya area de distribuciónactual comprende a la precordillera de la Región de Tarapaca (I Region). Se entregan, ademas una descripcion e ilustracion y se mencionan observaciones con respecto a su habitat


Macaya B, Jorge HernanFaundez Y, Luis[Junellia arequipense (Botta) Botta (Verbenaceae), nueva especie para la flora de Chile]Junellia arequipense (Botta) Botta (Verbenaceae), nueva especie para la flora de Chile

Se presentan antecedentes para la revalidacion de Prosopis Meyen, descrita en 1834, que habia sido incluida posteriormente en la sinonimia de Prosopis flexuosa DC


Zollner, OttoNilo, Magaly[Prosopis fruticosa Meyen, un algarrobo arbustivo de la provincia de Copiapo]Prosopis fruticosa Meyen, un algarrobo arbustivo de la provincia de Copiapo

Se da a conocer la presencia de Sarcocornia pulvinata (Fries) A. J. Scott (Chenopodiaceae) como nueva especie para la flora de Chile. Ademas se incluye la descripcion, su distribucióngeográficay se entrega una ilustracion


Faundez Y, LuisMacaya B, Jorge Hernan[Presencia de Sarcocornia pulvinata (Fries) A. J. Scott (Chenopodiaceae) en Chile]Presencia de Sarcocornia pulvinata (Fries) A. J. Scott (Chenopodiaceae) en Chile

Tropaeolum jilessi Sparre fue encontrado en una nueva localidad en la V Region, en el camino a Laguna Alicahue, provincia de Petorca, entre 2400-2600 m. de altura; alli crece abundante material de esta escasa especie


Zollner, OttoNilo, Magaly[Tropaeolum jilesii Sparre]Tropaeolum jilesii Sparre

Se diseñaron cinco regimenes pluviometricos: Año actual (AA), recibio la lluvia efectivamente caida; Año normal (AN), recibio semanalmente el agua caida en promedio durante los ultimos 50 años en la localidad; Año seco (AS), recibio un 51% del agua del AN; Año muy seco (AMS), recibio un 20% del a...


Riveros V, EdmundoLandi C, HerminiaGarcia de Cortazar G de C, VictorSelles Van S, GabrielWade, Michael[Efecto del deficit hidrícosobre la acumulacion de materia seca, calidad y proporcion de tejidos productivos en una pradera naturalizada de zonas templadas]Efecto del deficit hidrícosobre la acumulacion de materia seca, calidad y proporcion de tejidos productivos en una pradera naturalizada de zonas templadas

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