Este recetario pretende entregar conocimientos para la elaboración de chocolates y pasteles con utilización de materias prima locales, con el fin de aumentar los niveles de ingresos del grupo familiar, generar a partir de la elaboración de productos de repostería una alternativa económica concret...
El presente Manual ha sido elaborado para entregar a la industria del kiwi todos los manejos de poscosecha que se realizan actualmente para garantizar una buena calidad y durabilidad de esta fruta. Este material ha sido preparado por la comisión de poscosecha y Calidad del comité del Kiwi de Ch...
El aprendizaje descrito a continuación surge de las experiencias y resultados del proyecto precursor "Evaluación y difusión del pistacho en condiciones de secano o riego sub-óptimo, como alternativa económica y ambientalmente sustentable en el secano interior" Su objetivo fue evaluar y difundir e...
El objetivo principal del proyecto fue mejorar la producción de la vid de mesa a través del incremento de la biomasa radicular, mediante compost enriquecido con microorganismos benéficos. El proyecto constituye un aporte a la industria de la uva de mesa, ya que busca generar alternativas para el ...
El presente estudio tiene como finalidad presentar el diseño de un modelo de gestión que permita administrar y ampliar un negocio en torno a un producto con Sello de origen. Para el diseño de este modelo, se realizó una caracterización nacional y un benchmarking internacional que permitió detecta...
Espinoza Cárcamo, Patricio
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Jiménez Vergara, José Luis
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[Diseño de un modelo de gestión para productos con sello de origen : para productos con indicaciones geográfica (IG) Denominaciones de origen (DO), Marcas colectivas y de certificación (Marca)]
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Diseño de un modelo de gestión para productos con sello de origen : para productos con indicaciones geográfica (IG) Denominaciones de origen (DO), Marcas colectivas y de certificación (Marca)
La presente publicación pone en valor los resultados de dos proyectos de infraestructura modular en tecnología de polietileno de alta densidad (HDPE por su sigla en inglés: High Density Polyethylene) y de bajo costo, para el manejo de ovinos y terneros en lecherías del sur de Chile. Ambas iniciat...
Lara Pulgar, Sergio
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Navarro Silva, Rodrigo
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[Resultados y Lecciones en Infraestructura modular en tecnología de polietileno de alta densidad para el manejo de ovinos y terneros proyectos de Innovación en regiones de Los Lagos y de Aysén]
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Resultados y Lecciones en Infraestructura modular en tecnología de polietileno de alta densidad para el manejo de ovinos y terneros proyectos de Innovación en regiones de Los Lagos y de Aysén
El presente estudio trata de una investigación exploratoria de la realidad nacional y experiencias internacionales destacadas en el tema Cultura de inocuidad. En lo nacional busca contar con un primer diagnóstico respecto de la situación de conocimiento o aplicación del tema en Chile. En lo inter...
Vidal V., Lidia R.
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O'Ryan V., Carolina
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Noé, Valeria
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[Cultura de Inocuidad en la Cadena Agroalimentaria de Chile]
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Cultura de Inocuidad en la Cadena Agroalimentaria de Chile
La incubación de los huevos de ñandú en condiciones de cautiverio, es el paso más importante para esta alternativa de producción aviar, junto con la cría de las charitas (o pollos de ñandú), ya que, los errores cometidos a este nivel tienen una gran repercusión económica, pudiendo afectar un año ...
Latorre Varas, Etel
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Bastres O., Marie Claude
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Blank H., Olivia
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[Incubación artificial de Huevos de Ñandú]
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Incubación artificial de Huevos de Ñandú
El presente estudio tiene por finalidad identificar y caracterizar modelos de negocios sustentables vinculados a la recolección, procesamiento y comercialización de productos forestales no madereros en Chile, desarrollados por agricultores, campesinos y comunidades del mundo rural y extraer a par...
Valdebenito, Gerardo
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Molina, Johanna
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Benedetti Ruiz, Susana
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Hormazábal, Marco
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Pávez, Cristina
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[Modelos de negocios sustentables de recolección, procesamiento y comercialización de productos forestales no madereros (PFNM) en Chile]
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Modelos de negocios sustentables de recolección, procesamiento y comercialización de productos forestales no madereros (PFNM) en Chile
En el documento se aborda un total de nueve giras tecnológicas (ocho de ellas internacionales). Cuatro de estas propuestas se realizaron entre los años 1998 y 2000, y en ellas se entregan antecedentes acerca de los objetivos de la gira, el problema que los participantes buscaron resolver media...
