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Monografía Enero 2005

La gestión de la seguridad alimentaria

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SEGURIDAD ALIMENTARIA

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Monografía 2001

HACCP. Enfoque práctico

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HACCP

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Monografía Abril 2005

Aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria

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Monografía Septiembre 2001

La gestión de la seguridad alimentaria

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SEGURIDAD ALIMENTARIA

GESTION

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Monografía 2006

Compendio de riesgos alimentarios

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SEGURIDAD ALIMENTARIA

CONTAMINACION DE ALIMENTOS

INOCUIDAD ALIMENTARIA

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Monografía 2005

Fabricación de embutidos: principios y práctica

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