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ANUGA, la feria de alimentos más importante del mundo, se realiza cada 2 años y a ella asisten los principales actores de la industria de alimentos (oferentes de productos e insumos, compradores, proveedores de maquinarias, etc.). En esta oportunidad, los participantes pudieron conocer los último...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145791

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Las debilidades en salud de la población chilena crean la necesidad de atacar los problemas de manera cotidiana, a través del consumo de alimentos que contengan suplementos con actividad fisiológica que beneficien la salud. El objetivo del proyecto es la producción de betaglucano y subproductos c...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147153

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A través de esta gira fue posible observar soluciones innovadoras en materia de técnicas, equipamientos, estándares y sistemas de gestión de calidad artesanal de quesos de leche cruda, productos farináceos derivados de castañas y avellanas, mieles diferenciadas y productos apícolas no melíferos, ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147024

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El actual estilo de vida genera un incremento de enfermedades metabólicas, una de las principales causas de muerte. Es importante modificar hábitos alimenticios, incorporar alimentos saludables, los cuales si bien pueden ser adicionados como ingredientes funcionales, resulta un plus que además ap...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147168

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Apium graveolens L. var. dulce (apio) es una planta comestible de la familia de las umbelíferas. La planta se cultiva por sus semillas y aceites esenciales, que se utilizan como saborizante por su olor característico, y a menudo se utiliza como especia. Sus hojas son ricas en compuestos bioactivo...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147165

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De modo de continuar promoviendo la innovación en las pymes, tal como ha sido enfatizado en la Agenda de Productividad, Innovación y Crecimiento, esta gira busca prospectar conocimientos sobre tecnologías del exterior, su adaptación y aplicación, buenas prácticas y saber hacer específicamente en ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147317

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Se propone la obtención de ingredientes funcionales para alimentos a partir de extractos naturales derivados de subproductos de la industria agrícola y alimentaria de la región del Maule. La oportunidad de éstos se basa de la presión mundial por alimentos con propiedades adicionales a las nutrici...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147167

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Considerando que el CGNA, asumió el desafío de integrar la ciencia y la tecnología, para dar respuesta a la problemática económica-productiva de la agricultura tradicional, con énfasis en la Agricultura Familiar Campesina, a través del desarrollo de la variedad de lupino súper proteico, único en ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146180

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Esta actividad busca llevar a cabo en la Región de la Araucanía Seminario temático denominado: “El valor del Packaging en la Industria Agroalimentaria” el cual va dirigido principalmente al sector agroindustrial constituido por los empresarios MiPYMES, profesionales que desempeñan labores en inst...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146409

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Este evento difunde y promueve conocimiento y experiencias relacionadas a la innovación aplicada al concepto de "Cultura de Inocuidad Alimentaria", como forma de fortalecer en Chile la competitividad del sector agroalimentario tanto a nivel de industria nacional, como de exportaciones. Esto a la ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146965

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