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A través de esta consultoría, se analizaron dos técnicas de faenamiento de avestruces. En la primera de ellas, se utilizó la técnica de bala percusora y se observó que los animales sufrían de un fuerte estrés, con la consiguiente pérdida en la calidad de su carne. En la segunda técnica, por su pa...
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http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145030
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http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145270
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http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2314
