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Actualmente los grandes productores de olivos se encuentran enfocados a la incorporación de grandes máquinas cosechadoras, las que debido a su gran complejidad, permiten disminuir los costos de mano de obra y de aumentar los rendimientos de cosecha. El problema que presentan estas máquinas es el ...

El consumo de chocolates per cápita en Chile llegó a los 2,5 kg por persona el año 2014. El mercado está dividido entre chocolates masivos y chocolates finos (este último con US $20 millones anuales), sector cuyos principales actores son: Bozzo, Varsovienne, Damien Mercier, entre Lagos y La Fête,...

El rubro vitivinícola del país enfrenta un escenario de desarrollo en el que se hace imprescindible conocer las actuales capacidades productivas en detalle, a fin de poder definir estrategias y acciones público privadas orientadas a mejorar la calidad del producto, controlar los volúmenes produci...

La Botrytis cinerea es uno de los principales hongos que está presente y afecta la fruticultura nacional. Las condiciones climáticas, con probabilidades de lluvias primaverales y estivales (próximas a la cosecha) generan condiciones óptimas para la inoculación y desarrollo del hongo, afectando la...

Este proyecto pretende integrar una importante fracción de la cadena productiva de biomasa, garantizando la disponibilidad de altos volúmenes con un estándar superior y con externalidades positivas tales como la disminución de la contaminación atmosférica en la ciudad. Además agregará valor a la ...

El charqui es una técnica milenaria de preservación de la carne, presente en todo el mundo, y la carne de equino es una de la más saludable pues tiene grasos omega 3, grasas saludables que no son habituales en otras carnes. Es especialmente recomendado para deportistas, niños, personas mayores y ...

Como consecuencia del estilo de vida actual, es común detectar que existe en la población un problema de alimentación poco saludable, situación transversal en distintos estratos sociales y etarios. La falta de tiempo y la sobrecarga laboral son factores que favorecen el consumo de cualquier tipo ...

El presente proyecto busca implementar a nivel piloto un modelo de negocios que valore la calidad a través de un precio incremental, distribuido en los distintos eslabones de la cadena. Para ello, previamente se han constituido dos eslabones claves, panaderos y productores de trigo, quienes en fo...

El proyecto busca desarrollar una tecnología práctica y eficiente que permita captar la energía cinética mareomotriz y entregar electricidad a los centro de engorda de salmones en agua de mar y así, minimizar o eliminar el uso de petróleo. El equipo se denomina “pontón de energía” y producirá par...

Este proyecto surge por la necesidad de otorgar valor y utilidad a los residuos sólidos producidos en los procesos de recolección, secado y selección de musgo Sphagnum en los secadores de los productores de musgo seco, y en particular en el predio y la planta de la empresa “Musgo de Huapache”, co...