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Cumbre donde se analizan todos los aspectos relacionados a la producción, comercialización y normativas internacionales vigentes en el sector lácteo.

En los diferentes escenarios mundiales existen amplias diferencias en la forma en que se produce leche. En este contexto realizar una comparación económica y tecnológica de lecherías es un reto mundial. Con este objetivo se creó IFCN (International Farm Comparison Network), Red Internacional de C...

Cumbre donde se analizan todos los aspectos relacionados a la producción, comercialización y normativas internacionales vigentes en el sector lácteo.

La elaboración de queso Chanco se sustenta en técnicas de fabricación aplicadas a leche de producción propia trabajadas en recintos acondicionados para tal labor en parcelas o propiedades agrícolas mayores. Estas prácticas fueron desde siempre trasmitidas en forma oral de abuelos a padres y de pa...

El objetivo general de este estudio es identificar amenazas y factores críticos para la futura sustentabilidad y competitividad de la cadena láctea, frente a escenarios futuros en el mercado nacional e internacional, con el fin de preparar una agenda de mediano y largo plazo que permita organizar...

Cumbre donde se analizan todos los aspectos relacionados a la producción, comercialización y normativas internacionales vigentes en el sector lácteo.

Cumbre donde se analizan todos los aspectos relacionados a la producción, comercialización y normativas internacionales vigentes en el sector lácteo.

La mastitis bovina (MB) es uno de los principales problemas productivos y económicos que enfrenta la industria lechera a nivel mundial. Esta patología, causada principalmente por bacterias, reduce las utilidades de los productores porque afecta la producción de leche y el precio pagado por ésta. ...

La oportunidad que da origen a esta gira técnica nacional es conocer en profundidad las tecnologías e innovaciones que están aplicando los pequeños y medianos productores de leche del sur del país que pudieran extrapolarse a la realidad actual de las lecherías de los pequeños productores de leche...

En este video se muestra el viaje de productores de queso de cabra y oveja de la zona norte de Chile, hacia el centro y sur del país para capturar nuevas tecnologías en el manejo productivo de las especies.