¿Cuál es el problema a resolver?La ganadería ovina del secano de la provincia de Cauquenes se desarrolla en forma totalmente extensiva, sin adoptar nuevas tecnologías y por ende es poco rentable. Sus niveles productivos en la actualidad son entre 15-20 kg. de carne ha/ano, debido a una mala estra...
Los cereales constituyen el grupo de especies cultivadas con mayor superficie en el mundo y el alimento mas importante desde el punto de vista de las calorías que proporcionan. De las siete especies mas sembradas a nivel mundial, seis corresponden a cereales, de las cuales destaca el trigo con ca...
El cerezo común (Prunus aviurn L.) es un árbol que combina una espléndida floración con la producción de madera de calidad, por lo que se perfila como la especie más importante dentro del género Prunus (Pryor, 1988; Savill, 1991). Es usado principalmente para la producción de frutos, empleándose...
Bee-Bar es una fábrica de alimentos saludables, de barras y golosinas elaboradas con frutos secos, frutos deshidratados, semillas, cereales y miel. Potencia los berries nativos de la Patagonia y los presenta en un formato listo para consumir, desde los 6 años en adelante. No contienen preservante...
El presente documento contiene una recopilación de antecedentes de producción, mercado, comercialización, perspectivas y recomendaciones destinado principalmente a las personas que se desarrollan en la actividad económica de los "berries". Está dirigido, además, a quienes deseen complementar su i...
La elaboración de este producto responde a una necesidad del consumidor por acceder a productos sanos y al aumento en la conciencia por la alta presencia de bebidas y alimentos con sustancias nocivas, altamente calóricas. Lo anterior se conecta a la tendencia de reducción de la obesidad y el con...
La industria frutícola es de alta importancia económica para nuestro país. Este éxito, sin embargo, se ve alterado por el deterioro prematuro de las plantaciones ocasionado por la presencia de nemátodos fitoparásitos, entre los cuales varias especies dañinas (Xiphinema sp., Mesocriconema sp. (Cri...
Este recetario se enmarca dentro de las actividades realizadas por el proyecto "Rescate, protección, saneamiento y comercialización de variedades de papa nativa de Chiloé", financiado por la FIA. En la elaboración inicial de recetas participaron chef de la comuna de Chiloé, estudiantes y profesor...
La quínoa (Chenopodium quínoa Willd) es una planta que fue ampliamente cultivada en la zona andina y zonas subtropicales hace unos 5.000 años, por su excelente calidad nutritiva y capacidad para adaptarse a ambientes desfavorables. Además, jugaba un rol importante en la religión de los antiguos h...
El modelo de gestión productiva y comercial AgroChiloé fue desarrollado y sistematizado como una herramienta para el desarrollo de negocios económicamente rentables y sustentables para la agricultura familiar campesina. En lo esencial, postula que este sector puede insertarse en forma efectiva y ...
