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Proyectos

La iniciativa SeawEggs consistió en crear un sustituto al huevo utilizando como ingrediente central algas chilenas; con el objetivo de ofrecer en el mercado un “huevo vegetal” que tuviera características organolépticas (textura, sabor, aroma) similares al huevo, y nutricionalmente fuera una opció...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147177

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Proyectos

Mi idea de proyecto es elaborar un snack saludable a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras, tipo tortilla chips, de forma redonda (ejemplo de forma: www. http://www.thebetterchip.com/) donde cada chip es de un solo sabor, pero se ofrecerá un mix de sabores el cual será: Mix de: chips de be...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147186

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UDE

El objetivo general del estudio “Validación de un sistema de gestión de evidencia científica para la industria nacional de alimentos saludables” es explorar y validar, junto a actores clave de la industria nacional de alimentos saludables, el alcance y la modalidad de acceso de un sistema de gest...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146249

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Ficha Iniciativa

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