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Proyectos

a) Mejorar la calidad del producto que actualmente se elabora en Valle Simpson. Coyhaique. Con la visita a la quesería Vicente Pastor y queserías asociadas Idiazabal del país vasco, se pudo conocer la tecnología utilizada en la elaboración de queso con lo que es posible mejorar sustancialmente la...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/144828

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Proyectos

El objetivo de esta gira es conocer experiencias innovadoras de diversificación productiva en el rubro ovino en Chiloé, principalmente en producción de leche y quesos de ovejas, para poder implementarlas en la Agrupación Comunal de Productores Ovinos de Río Bueno en la región de Los Lagos, como n...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146979

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Ficha Iniciativa

La producción de leche de oveja se instauró en Chile a mediados de los años 90s, para la elaboración de quesos. Actualmente, los sistemas que lograron subsistir fueron los que lograron posicionar de manera exitosa este queso en el mercado. Las limitaciones actuales para la expansión del rubro rad...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146877

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